KEUKENS: ANTWERPEN CUYVERS ARCHITECTEN

Keuken Antwerpen: een modern ontwerp voor een hobbykok.

Bijna klaar...bijna aan de finish van alweer een prachtig

en inspirerend project!

De aanleiding

Op een dag ontvingen wij een vriendelijk en kort emailtje met de volgende tekst:

Wij dachten ons keuken gedeeltelijk in trespa af te werken, plaatsen jullie ook in België Antwerpen(stad). Hebben jullie een toonzaal ?

Dat was het begin van alweer een heerlijk avontuur. Met name voor ons keukenteam.

Ruim een week later maakten wij kennis met een vriendelijk echtpaar, druk met de plannen voor de verbouw van een prachtig oud herenhuis in het centrum van Antwerpen.

Omdat wij Antwerpen goed kennen en er ook voor andere projecten regelmatig ‘te gast zijn’ is dat voor ons vanuit Alblasserdam dichterbij dan bijvoorbeeld Groningen. Ook al is het ‘buitenland’ maar dat speelt immers niet meer sindsdien de grenzen zijn weggevallen.

Van 'bovenaf' gezien...

Op de voorgrond de modulaire tafel

In het midden 'Le theatre du Chef'

ofwel 'de piano'. Deze is naar de gasten gericht.

Meer hierover leest u verderop.

Een keuken in Trespa

Een keuken in Trespa volkern materiaal is voor ons bedrijf dat uitsluitend in opdracht en naar maat interieurs en dus ook keukens vervaardigt geen probleem. In elke gewenste stijl, vormgeving, grootte, complexiteit.

Van een Trespa aanrechtblad tot en met kastfronten of zelfs compleet in Trespa. Zie bijvoorbeeld:

http://www.ritmeesteralblasserdam.nl/categorie/451.html

http://www.ritmeesteralblasserdam.nl/categorie/513.html

Een ‘klassieke toonzaal’ zoals bij veel keuken-showroombedrijven is er echter niet. Maar wij kunnen u wel heel veel laten zien... En dan met name zaken die veel keuken-showroombedrijven niet kunnen tonen.

Materiaalkeuze onbegrensd.

Zoals de enorme keuze en kwaliteiten in verschillende soorten materialen voor de kasten, het beslag voor lades, de ladegeleiders en kastscharnieren.

Datzelfde geldt voor alle merken en soorten apparatuur. Want: maatwerk is dan ook echt een oneindige keuze. Samen met u kan die keuze bepaald worden tot in het kleinste detail.

De woon-leef-eetkeuken

Voor het oude herenhuis was een complete metamorfose voorzien door middel van een moderne en vooral lichte aanbouw.

Licht van boven door een prachtige lichtstraat en licht vanuit de tuin met een schitterende ‘overmaat’ schuifpui over de volle hoogte en breedte. Een schitterend ontwerp: ruimtelijk en toch intiem door de binnentuin in de stad.

Zo versmelten binnen en buiten naar wens tot een schitterende leefruimte.

Bij de plaatsing viel ons ook de rust op: geen doorgaand verkeer in de straat en de tuin een heerlijk beschutte plaats, vlakbij het drukke centrum van de stad.

En dan ook nog een eigen garage: ja het is er nog! Ook in Antwerpen Centrum.

Het ontwerp

Het moderne ontwerp van architect Cuyvers voorzag in de combinatie van een aantal functies:

- een kookeiland midden in de keuken

- een lange en grote achterwand met alle functies gecombineerd

- een modulaire eettafel

- garderobekasten

Gezien de gezinssamenstelling en de activiteiten van ouders en kinderen was het doel de nieuwe keuken het centrum van alle activiteiten te maken: een woon-leef-studeer-eetkeuken zogezegd. En al deze functies zijn inderdaad gerealiseerd zodat het gezin inderdaad heerlijk kan genieten van deze prachtige, lichte ruimte!

De kasten

Omdat tijdens de oriëntatiefase werd uitgegaan van deuren in Trespa maakten wij een ‘proefkastje’. De wens voor Trespa deuren kwam voort uit de krasbestendige materiaaleigenschappen.

Een proefkastje met opliggende rol van het kastscharnier.

In dit geval kan het scharnier zelfs 180 graden draaien.

Omdat wij alles op maat vervaardigen zijn er ontelbare mogelijkheden.

Ook bij het beslag. Maatwerk!

Ook moesten de kastscharnieren niet inliggend maar opliggend zijn, net zoals bij de klassieke Bruynzeel keuken van Piet Zwart; een klassieker uit de jaren ‘30. Deze inspiratie is dan ook in het ontwerp gerealiseerd.

Hier ziet u (MDF proefpaneeltje; ongespoten) een detail van dit kastscharnier.

Er zijn vele honderden mogelijkheden.

Het gekozen kastscharnier; detail

Datzelfde geldt voor de handgrepen aan kastdeurtjes. Architect Cuyvers ontwierp een eenvoudige ‘inliggende’ handgreep die zowel comfortabel is alsook in harmonie met het interieur.

De handgrepen zijn na bepaling van de exacte plaats per deurtje of lade via CNC techniek uitgefreesd en vervolgens ook van binnen in kleur gespoten.

Een detailfoto van enkele handgrepen;

CNC uitgefreesd en vervolgens

in wit gespoten.

Bijzonder: ‘open koken’ aan tafel aan het KOOKEILAND

Een volgend prachtig kenmerk is de layout van alle apparatuur en in het bijzonder het (6-pits) gasfornuis. De heer des huizes is een enthousiast hobbykok en hij wenste niet ‘met zijn rug naar de gasten’ te koken. Een begrijpelijke wens.

Voor de hand liggend zou zijn: het fornuis tegen de wand te plaatsen en niet in de ruimte. Dit zou echter betekenen dat ‘le chef’ niet in contact zou zijn met de gasten aan tafel en dus geen direct deel zou uitmaken van het gezin tijdens het ‘kokkerellen’.

Daarom is het fornuis en het werkeiland naar de gasten toe gericht.

Dit ontwerp deed mij onmiddellijk terugdenken aan de open keukens die ik al in 1986 bij de bistro’s van Center Parcs herkende. Ook hier stond de bereidingskeuken midden in het restaurant en de koks werkten temidden van de gasten.

Dat stelt natuurlijk bijzondere eisen aan zowel de luchtbehandeling (afzuiging; tocht etc.) alsook aan hoe de mensen werken. Midden jaren ’80 was Center Parcs hierin al een voorloper van het ‘marktkoken’, net zoals ik al eind jaren ’70 bij Mövenpick in Zwitserland had leren kennen.

Deze filosofie is natuurlijk verder ge-evolueerd en nu is het gemeengoed geworden in veel restaurants.

Het Kookeilandm hier nog zonder kooktoestel

Met practische 'Engelse lades': makkelijk en snel werken

voor de profkok!

Bijzondere afzuiging

In het voorliggend ontwerp wilde de opdrachtgever ook geen hoge afzuigkap ‘voor zijn neus’ omdat dan het gezicht op de gezellig tafelende familie tenietgedaan zou worden.

De oplossing is dan ook vrij bijzonder: alle kookdampen en gassen (6 pits gasfornuis) worden door een op maat vervaardigde RVS afzuigkap vlak boven het fornuis afgezogen, vervolgens aan de zijkanten van het kookeiland naar beneden afgeleid, onder de vloer getransporteerd en ca. 20 meter verderop in de tuin via een rvs unit uitgeblazen. Stil (!), effectief en vooral ook zeer innovatief doordat er geen plafondunit nodig is.

Het kookeiland met de 'aangebouwde' tafels. De afzuigunit is het kleine RVS element.

Geleverd door ADEK; zie www.adek.be

Voor bijzondere dampkappen bezoek ook:
http://youtu.be/HWhjpO4F3is
en www.downdraft.be

De keukentafel: modulair

De keukentafel, in eiken stroken is eveneens zeer bijzonder en maakt deel uit van het totaalontwerp. De tafel bestaat uit drie delen: het centrale vaste middendeel voor het kookeiland plus twee ‘losse’ tafels welke normaliter een geheel vormen.

De gehele familie en gasten kunnen zo aan een lange tafel plaatsnemen. Maar: de twee losse tafels kunnen ook apart weggeschoven worden voor groepen, voor specifieke activiteiten als studeren of spelletjes spelen.

En bij grote feesten kunnen de losse tafels als afzettafels in de grote ruimte worden geplaatst. Op deze wijze is er dus een modulaire tafel ontstaan.

Of op het terras, of in de tuin natuurlijk: multifunctioneel en zeer handig. Dit maakt de keuken dan ook tot een waar centrum van de woning.

De tafel is afgewerkt in een mat verfsysteem zodat ook hier vingervlekken veel minder zichtbaar zijn dan bij zijdeglans- of hoogglansafwerking.

Enkele foto’s:

De passing - nog niet ter plaatse - van het vaste middendeel voor het Kookeiland

Rechts de losse tafel; idem links. Het kookeiland is met tegels afgewerkt.

Een groothoek perspectief zodat het totaal tafelontwerp in beeld komt.

De kastenwand

De – zeer lange – kastenwand herbergt een scala aan functies:

Te beginnen met een garderobekast. Vanuit hal en gang kan hier kleding worden opgeborgen.

Vervolgens zijn binnen het uitgebreide en zeer doordachte plan van eisen en wensen alle functies logisch en ergonomisch ondergebracht:

- Schoonmaakartikelen en hulpmiddelen

van stofzuigerkast tot.....

- Voorraden (droge waren, dranken, vers, vries)

- Koeling en vriezen

- Vaatwas

- Koken: naast fornuis microgolf etc.

De kastenwand in aanbouw. Wij kiezen voor echte KASTENBOUW

en dat betekent: de beste materialen (tenzij u dat niet wenst...)

Watervast verlijmde MDF panelen welke zowel gelijmd worden

- in dit geval met Lamello's (zie de uitgefreesde sparingen)

alsook geschroefd. Dat houdt 'een eeuwigheid'...

Links op de foto: de Domino's en rechts de Lamello's.

Deze zoals wij zeggen 'koekjes' worden in de uitgefreesde spleetjes

verlijmd met beide kastzijden.

Dat is Schweizer* Stabilitaet! En daar houden wij van.

Doppelt Sicher!

(Kijkt u ook even in uw keuken?)

Toen ik ik Zwitserland mocht wonen en werken leerde ik daar

de fascinatie voor perfectie kennen en waarderen.

Supertoll, faszinierend, einzigartig, inspirierend!

Keukenkasten zijn bij Ritmeester BV dan ook altijd KASTEN

en niet slechts 'decortjes met een hardboard achterkant'.....

Voor meer kennis hieromtrent surft u even naar:

http://www.ritmeesteralblasserdam.nl/categorie/513.html

Verzonken schroefgaatjes. Netjes gesouvereind.

SPAX Schroeven: topkwaliteit

En ook 'het inschroeven' is een VAK APART

waarin wij al onze Passie leggen.

Lees er meer over op:

http://www.ritmeesteralblasserdam.nl/categorie/384.html

Apparatuur ingebouwd

Hoogwaardige apparatuur is netjes ingebouwd. Makkelijk en ergonomisch bereikbaar.

Alle merken leverbaar. Alblasserdam ligt bijna in Belgie....

Koeler en vrieskast ingebouwd en makkelijk bereikbaar,

zowel vanuit het aanrecht alsook vanuit het kookeiland.

Vaatwasser en combimagnetron ook direct binnen handbereik

Veel handige opbergmogelijkheden

Aanrecht: in Corian Wit

Het aanrecht is geheel in wit Corian uitgevoerd, bijpassend in de stijl van de keuken. De spoelbakken zijn volledig geintegreerd.

Met grote en kleine spoelbak. Ruime afzet. Perfect verlicht!

Multifunctionele kast

Voor het koken en alle voorbereidingen is een speciale kast door architect Cuyvers ontworpen met ‘wegschuifbare deuren’. Vergelijk een tv-kast maar dan zonder televisie. Hierdoor is er veel extra ruimte beschikbaar zonder dat er steeds deuren moeten worden geopend.

Links naast de combimagnetron de multifunctionele kast.

Gesloten netjes en onopvallend.

De binnenkant is in dezelfde kleur als de open niskasten gespoten.

De deuren kunnen - indien geheel open - weggeschoven worden.

Net zoals bij een televisiekast.

Zo is de inhoud voor 'Le Chef' makkelijk bereikbaar!

(En natuurlijk ook voor 'Le sous chef' en alle chefs de partie....)

Hier nog zonder de inbouwstopcontacten gemonteerd.

Heerlijke extra werkruimte.

En met enkele handelingen:

Alles uit het zicht!

Garderobekast

Helemaal aan het begin van de ruimte is er plaats voor garderobe en andere functies. De ruimte is geheel open en na de hal en gang kan de dag-garderobe ook makkelijk worden opgeborgen.

Zo is ook een complete garderobekast opgenomen in het ontwerp.

Spuitwerk in wit

Na de oriëntatiefase is besloten alle kastfronten uit te voeren in MDF met een zijdeglans tweecomponentenafwerking in wit, aangevuld met enkele open kastvakken in een contrastkleur.

FEYCO lakken zijn hierbij van Zwitserse topkwaliteit (!)

Door het rustige en evenwichtige ontwerp is de sfeer in de ruimte prachtig geworden.