SNIJPLANK: DE ZALMSNIJPLANK

 

De Zalmsnijplank
 
Onze collectie snijplanken blijft groeien en er is inmiddels al een speciale kast voor de voorraad. Daarin komt binnenkort ook een kleine voorraad van de Zalmsnijplanken te liggen.
 
Persoonlijk vind ik gerookte zalm altijd een tractatie. Op een heel vers toastje (à la minute geroosterd natuurlijk) en dan met een piepklein beetje crème fraiche, aangeroerd met een beetje kruiden.
 
Vergezeld van een glaasje Gewürztraminer of Sancerre. Maar een frisse Argentijnse of Zuid Afrikaanse wijn mag er ook bij. Of champagne. Zelfs een glaasje heel zacht bruisend water met een ‘scheutje’ witte wijn (als je nog moet rijden!)
 
Uit België kwam de vraag om speciale Zalmsnijplanken als relatiegeschenken te maken bij een flinke portie gerookte zalm. We kregen weer trek in een nieuw snijplankavontuur en liefst had ik direct een grote moot zalm laten komen om inspiratie op te doen.
 
Dus maakte ik al een eerste schets maar Carolien sprong als een stroomopwaarts springende zalm met gemak over mijn ontwerp heen. Toen ik haar visvormige plankontwerp zag liep het water al in mijn mond. Haar zalmsnijplank zwom al op de tekening!
 
Tsja, dan is het nog een kwestie van het juiste hout. Edward van Van Ierssel had een aantal beuken mogelijkheden aangeboden en wij besloten een paar alternatieven te kiezen.
 
Dus als u een zalmsnijplank wilt....
 
Voor meer informatie:
 
E: willem@ritmeester-bv.nl
T: + 31 (0)6 22 33 75 17

Klik hier om terug te gaan